20201111國中生便當
#一個月便當盒不重複企劃 NO50
昨天晚餐時，威問我說「咦雞腿呢？」、哈哈原來他有看到瓦斯爐上滷著的雞腿啊！
我跟他說那是便當午餐吃的。
小佑馬上問「那我的呢？」。雞腿這麼受歡迎啊、不要擔心今天晚餐的份也一併滷好了啊！
使用的是上週滷肉剩餘的滷汁、煮滾後分成兩份、一份冷凍當老滷、一份拿來滷雞腿。晚餐煮麵條拌滷汁就可以把這份滷汁吃光光！
❤️今天吃：
香滷雞腿
起司條（好市多）
秀珍菇炒芥蘭菜花
奶油醬香玉米粒
水煮蛋
今天用的便當盒是2017、2018很常用的 #愛韓家 。那時候三兄弟還是以蒸便當為主，這款算是當時少見的有分隔盒且可以蒸的便當盒。
缺點大概是邊緣設計比較銳利，有點怕不小心劃傷手、扣上蓋子的設計對小小孩也有點吃力，不知道現在有沒有改良就是了。
#愛韓家 跟 #相澤工房 一樣在盒蓋里都有矽膠膠圈可以放漏或防止氣味干擾，但是蒸便當的時候很有可能會因為密封而打不開。
所以愛韓家的我是直接取下膠圈沒有使用。相澤工房有分成扣式跟束帶款式，前者取下膠圈會無法扣緊便當盒，遇上兩次後我就把膠圈剪一個小洞讓他能夠透氣。
用烘焙紙摺疊成一小長條隔著盒蓋一起蓋起、讓膠圈被壓縮有個透氣的空間也可以。只是我怕忘記放又遇到打不開的情況沒辦法吃很可惜。
後來相澤工房有出了有透氣閥的款式、我沒有再買就是了。有膠圈的設計對於有防漏需求的使用者應該會覺得很不錯。
愛韓家的便當盒也有分隔盒可以使用、那時候最常用來裝咖喱、燉牛肉、蒸蛋、滷肉燥。對於蒸便當時期這些都是他們最愛的菜色。
2017年的愛韓家便當：
https://www.instagram.com/p/BdRpzS_FRci/
❤️明天就是一個月便當盒不重複企劃的第51個便當盒啦、哇哈哈。
❤️mars先生昨天問我雙十一買了什麼？我說除了床單什麼也沒買欸，不知道有什麼可買的好傷心🤭。
❤️「元氣滿滿肉便當」
博客來：http://bit.ly/2Ov8h1i
開元 焙 工房 在 [其它] 咖啡豆購買心得- 看板Coffee 的八卦
喝咖啡也一段時間了，陸續購入一些店家烘焙的咖啡豆，而老婆只接受拿鐵，每次義式快
沒豆子時都會帶包店家的義式配方，所以會有單品跟義式的大概心得，不過這也是我個人
很主觀的感受，想說能提供在茫茫豆海選擇時有一些參考。
義式：GEE+901N，18g粉 25秒左右出60ml espresso
手沖：小富士鬼齒 刻度5~7用在一般手沖或愛樂壓、小飛馬 SSP刀盤 刻度4~5.5用在KONO
式、刻度3.5~4.5用在金澤式。
以下店家豆子都是經過上述的設備和沖煮方式得出的綜合心得。
力諾咖啡：初期喝咖啡一直購買的店家，回想起來喝了有一年多，90分義式配方作成拿鐵
穩定好喝，老婆很能接受，只是作成美式就還好，喝不出有什麼特別的風味。單品部分很
穩定，就是太穩定了，好像沒什麼太突出的部分，也可能是初期沖煮手法還在學習造成的
，不過換個方式想，不穩定的手法能沖出穩定的風味，代表豆子本身還不錯，加入儲值會
員咖啡豆可以打折，打折之後價錢不算高，總體CP值來說不錯。
艾奇諾珈琲工坊：義式配方烈火水果盒有濃濃果香味，作成拿鐵果香味很重，老婆喝了很
滿意，只是說這不適合上班前喝，覺得果香太清爽不夠醒腦XD。單品部分買過幾次淺焙豆
，酸香很突出，價錢有點高，不過整體來說對得起他的價格。
Gavagai cafe：義式用SOE的方式表現得很不錯，帶有果香，作成拿鐵或是美式都很搭，
義式豆會定期變化，豆子品質很好，單品喝起來都有把豆子該有的特色表現出來，感覺得
出烘焙的很用心，整體價格偏高，不過以品質來說CP值算很好。
真心豆行：只買過他的單品，印象最深的是曼特寧特有的草藥味喝起來不會太過，夏天喝
也不會太厚重，豆子價錢中等，品質也好。
卡卡愛：義式配方喝起來小黑喵比雙魚特調好，不管是拿鐵或是美式，這我和老婆都一致
認同。單品淺焙真的需要養豆，剛開始太新鮮就沖來喝會有類似胡椒的刺激感，養大約20
天後風味才會好，中焙或深焙就買來直接喝就好喝，不太需要養，卡卡愛也算是我近期的
愛店，品質和CP值很高，回購好幾次了，硬要說缺點就是淺焙需要點耐心養豆。
貝勒拉芙：水果甜蜜義式配方喝起來偏堅果調性，比較適合作拿鐵。單品都有一定的品質
，有次買的藝妓從熱到冷的風味都在改變，冷的時候像喝果汁一樣讓我印象深刻，豆子品
質不錯，感覺很低調的網路賣家。
步昂：義式配方我嘗試了很多義式沖煮方式尾韻都是苦，是老婆和我都受不了的苦味，最
後是用金澤式取前段作成咖啡歐蕾才把那包喝完。單品淺焙的豆子需要養一下才會好喝，
甜感不錯。加購的藝伎磨開有很香的水果味，磨開準備沖煮時讓人很期待，不過喝了感覺
完全相反，可能是期待太高造成的結果。也因為義式是老婆和我都不太能接受的口味，雖
然價錢真的很便宜，不過有需要買義式豆的話就不會優先考慮。
老譚咖啡：義式買過摩羯座甜蜜濃縮，尾韻帶點甜感，算加奶可以很好喝的一款。單品的
水準也不錯，深焙的豆子苦甜回甘，BODY也夠，蠻適合冬天喝的。整體來說價錢中等，我
會再回購的一家。
米諾咖啡：義式是買他最便宜的那一款，味道不是老婆的菜，不過我覺得還不錯，可能是
加奶之後的厚重感不夠，老婆覺得不夠醒腦？單品都有一定的水準，直火烘焙很直接的味
道用鬼齒磨完沖煮很對我的胃口。咖啡豆全部都買一送一，價格從高到低都有，算是很好
買的一家。
虎記商行：這家私心給高分，剛開始喝咖啡的時候很偏義式偶而手沖，是看了虎記老闆的
YOUTUBE頻道才愛上手沖，慢慢發掘有趣的手沖世界，到現在手沖變成每天生活中的一部
分，對咖啡有興趣的都可以看看虎記老闆的YOUTUBE頻道，會有共同嗜好的共鳴感。拉回
正題，虎記的義式祝福配方是老婆一喝就說好喝，我也是有同感，畢竟我有私心，不過老
婆很客觀，既然都覺得好喝，應該不是我私心的部分XD，祝福配方老闆也是會按季節改版
，感覺就是很用心。單品部分平均值很好，有次喝到他們家厭氧處理的豆子第一口就很驚
豔，甜感很足，這是別家厭氧豆子沒有給我過的感覺，有些厭氧的豆子有股說不上來很加
工的味道。只是價錢偏高是小缺點，不過他們的豆子就值這個價。
最後還是要強調，這是我買了喝了這些店家豆子之後很主觀的感受，只是想分享這些日子
對於好喝又好玩的咖啡一些小心得，也希望能給想買咖啡豆的人一些參考，不過一切還是
自己喝了感受最準確，如果大家感受都一樣，咖啡就不會是那麼有趣的東西了。
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